2020.1に閉店しました。 ——– ■銀座３丁目　左うま ■9/13(金)　ランチ ■鯛茶漬け　2,160円 今日のランチは、うち山さんの系列組。徳うち山と同じような形態かな。 8/29にオープンしたばかりの割烹店、左うまでランチです。

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入口

成田屋ビル３階は、リーズナブル和食店の雄、竹の庵３丁目店がありますが、その反対側の何も表示がない扉が左うま。

メニュー

ランチメニューは、鯛茶漬け2000円、ランチコースが8000円（税別）。ともに予約必須です。 鯛茶漬けは、12:00スタートか13:00スタートを選択できますが、ランチコースは12:00スタートのみ。

料理

以下、注文したのは、鯛茶漬け。 小鉢は３つ。 豚肉と水菜の炊き合わせと、マスカットの和えもの、落花生豆腐。 鯛茶漬けのお決まりの通り、最初に鯛をご飯にのせて、いただきます。 ごまタレは、うち山さんのよりも、味付けが少しマイルドです。 ごはんをおかわりして、今度は鯛茶漬けにしていただきます。 ごまダレがマイルドな分、お茶漬けにすると、少し薄味気味な印象。このあたりの加減は、ほんと難しい。 食後は、黒ごまの甘味。

店内

前のお店は、Ｌ字型のカウンター席だったのですが、改装して横一列の８席カウンターになってました。

最後に

ご主人は、まだ若手の料理人さん。 応援するつもりで、盛り上げてあげたい、と思わせるお店です。